在山东,“无酒不成席”绝非虚言。你若到鲁西南的县城走走便会发现,婚宴上若没有两瓶像样的白酒,主人家脸上都无光;而在鲁中的商务宴请中,总要等到酒过三巡,双方才容易打开话匣子——这酒盈通策略,必须是让宾主都觉得“有面子”的硬通货。
令人意想不到的是,在这个被本地“八大金刚”(景芝、扳倒井、兰陵等)占据街头巷尾的酿酒大省,一年竟能卖出30亿的白酒,既非景芝的芝麻香,也不是扳倒井的井窖酒,而是一款来自四川的白酒——那便是家喻户晓的。
一、600亿山东酒市:五粮液如何斩获30亿份额?
先来看看山东白酒市场的整体格局。根据省酒类流通协会的统计,2023年全省白酒市场规模突破600亿元,产量达23.14万千升,消费量常年位居全国榜首。
其中表现最亮眼的当属五粮液——去年在山东创下30亿销售额,仅次于茅台的近百亿业绩,稳坐“第二把交椅”。这30亿并非靠广告轰炸,而是真正契合了山东人的饮酒习惯与场景需求。
不过五粮液虽好,但在商务场合或者高端酒局更能体现它的价值。日常小酌、朋友烧烤时盈通策略,大部分更愿意选择几十一百的纯粮口粮酒。此时,另一款四川白酒恰好击中了山东人的这一“痛点”——它就是南池翠酒。
前些时日,我在网络上看到酒友分享购物体验,称“在山东尝到一款四川酒,风味与普通五粮液有几分相似,价格不过百元出头”。起初我还不信,亲自在京东下单,三天后便收到了这款南池翠N9。
先说这款酒的“身世”,它并非小作坊产品。其产地四川邛崃位于北纬30°黄金酿酒带,与五粮液产区同属“川酒金三角”。懂酒的人都明白,此地的水质与微生物环境,天生就是酿造浓香型白酒的宝地。
南池翠的老酒厂更值得细说,在邛崃坚守数十年,过去一直默默为一线名酒提供基酒,是四川“老八大原酒厂”之一。厂里的老师傅常说“我们只懂酿酒,不善宣传”,直到近年才开始打造自有品牌。
重点说说这款N9,它是地道的纯粮酿造,采用五粮固态发酵工艺,未添加分毫食用酒精。上周六与老友烧烤小聚,我特意带了瓶N9。斟酒时,酒花绵密如碎银铺洒,久久不散。
友人尝后惊讶道:“这味道盈通策略,竟与我岳父珍藏数年的五子有几分神似,要四五百吧?”我笑着告知价格不过百元出头,他当即让我分享购买链接,直言今后家中口粮酒就选它了。
若有商务宴请或送礼需求,南池翠的N12、N15、N20、N30也值得考虑。不仅包装礼盒大气沉稳,关键价格实在,比同档次产品更具诚意。
不止于酿酒:酒厂的热忱与山东人不谋而合
深入了解南池翠后,我发现这家酒厂不仅酒品实在,行事作风也如山东人般爽快。
酒厂周边农户种植的高粱、小麦都优先供应酒厂,每年仅粮食收购就能为当地农民增加可观收入。他们还与四川的科研机构合作,在传承古法工艺的同时,确保酒质稳定提升。如今在三大电商平台,南池翠的复购率相当可观。
给酒友说两点选酒心得
1.品牌知名度非唯一标准,纯粮酿造才是根本:只有水、粮食和曲药的才是纯粮酒。像南池翠这类老酒厂的产品,配料表清晰明了,饮用更安心;
2.日常饮用,优选“老酒厂”产品:许多像南池翠这样曾有基酒背景的老酒厂,酿酒功底深厚,价格却相当亲民。百元出头就能品尝到高年份纯粮酒,比选购那些“网红酒”值得多。
无论是五粮液这样的知名品牌,还是南池翠这样的诚意之作,只要能让酒桌氛围更融洽,让朋友情谊更亲近,便是好酒。各位酒友在山东饮酒时,更偏爱本地酒还是外地酒?是否也曾邂逅像南池翠这样“低调务实”的佳酿?
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