高开网发现没，年轻人在用白酒“解构万物”

当整个行业聚焦于白酒年轻化破局之道时，泸州老窖用一款创意鸡尾酒，生动演绎白酒创新出圈的多元可能，清晰指明了品牌融入年轻人生活方式的可行路径。

面对行业深度调整，泸州老窖凭借产品矩阵的精准布局、消费场景的创新扩容，为白酒年轻化开辟了新路径，构建起穿越周期的核心竞争力。

文｜刘保建

11月初，“解构马天尼”创意鸡尾酒火爆全网，无数网友化身“解构主理人”下场复刻与二次创作，掀起一场声势浩大的“解构风暴”。新潮流中，泸州老窖作为“解构苹果马天尼”的核心基酒，借由这场集体创意实验，成为年轻人“解构万物”的选择，跻身新一代社交货币。

从苹果到泸州老窖

将“解构”进行到底

“解构苹果马天尼”原版出自北京“廊房Long Fong”酒吧。在视觉方面，它是一颗被巧妙分割的苹果，以“叠叠乐”造型放进酒杯中，极具冲击力。味觉方面，它则是一杯通过14种非苹果原材料重构出苹果风味的鸡尾酒。

原创调酒师“徐师傅”近日公布配方显示，它包含了蜂蜜、菠萝、玫瑰、白梨、泸州老窖等14种原料。

原料中没有苹果高开网，却能“重构”出苹果香气的关键，正是泸州老窖。其酒体富含的乙酸乙酯（类似苹果、香蕉、菠萝等水果的香气）、丁酸乙酯等香味物质，是赋予了这杯鸡尾酒苹果风味的点睛之笔。

这种“解构重组”的趣味玩法，瞬间击中了年轻人的兴趣点。他们不仅在社交平台上自发分享，还争相复刻。成功复刻后，又进一步发散创意，将“解构”玩法进行到底。于是，各类衍生创意饮品接连出现：自带热带风情的“解构菠萝椰林飘香”、紧跟热点的“解构固体杨枝甘露”、别具东方风味的茶酒融合版……“解构”版图不断丰富。

随着“解构”理念持续延伸，网友的脑洞愈发突破边界，甚至出现叛逆感十足的“不解构 iPhone”等抽象玩法。即便过程中不乏“翻车”，大家也津津乐道。

从一杯鸡尾酒演变为“解构万物”，消费者也从最初的围观好奇，进阶到主动玩梗、亲身尝试。在风味与创意的碰撞中，他们释放想象力、表达自我，一个独特的兴趣消费圈层就此成型。

话题热度居高不下，全民狂欢持续延续，泸州老窖顺势成为这轮潮流的衍生方向。当泸州老窖以超越饮品的创意玩法跻身为Z世代社交场域的潮流符号，白酒也以这种意想不到的趣味方式，在年轻群体中实现突破性出圈。

热门爆款背后的长期主义逻辑

很多人好奇，为何这杯特调能成功闯入年轻人视野？

云酒头条分析，“解构苹果马天尼”走红社交媒体，绝非偶然的灵光一现，而是长期深耕与生态布局的必然成果，背后是泸州老窖创新战略持续落地后的厚积薄发。

一句话总结：它不是追热点、逐潮流的“短期投机”，而是系统化布局的长期主义实践。

1998年，泸州老窖便成功研制出彩虹鸡尾酒，是国内首批以中国名酒为基酒调制鸡尾酒的品牌。这款产品作为中式特调酒雏形，既展现泸州老窖对市场趋势的敏锐预判，更彰显企业卓越的产品创新能力。

2009年，泸州老窖率先开启白酒的“冰饮风尚”，开拓了白酒品鉴新场景；2018年，“冰饮风尚”升级为“冰·JOYS”品牌IP，国窖1573冰镇纯饮与以国窖1573为基酒的各式冰饮特调，进入快闪酒吧、Livehouse、艺术展等多元场域。此举让白酒消费融入松弛潮流的社交场景，也推动中式特调酒从“小众体验”走向“大众潮流”。

2023年，泸州老窖牵头制定《中式特调酒调制技术规范》团体标准，首次在行业层面明确“中式特调酒”定义，填补了技术规范空白。品牌一举从“品类实践者”升级为“行业规则制定者”。随着中式特调酒品类走向规范化发展，泸州老窖顺理成章成为品类核心引领者。

近30年的持续深耕，泸州老窖围绕中式特调酒构建起“产品创新、文化赋能、标准制定”的完整生态闭环。系统化的长期投入，为今天“解构苹果马天尼”的爆火奠定坚实基础，也为白酒行业破解年轻化难题提供了极具价值的实践范本。